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Vacuum Low-Temperature Deep-Fryer

Vacuum Low-Temperature Deep-Fryer suppliers

Friggitoa à veuo bassa-temperatua

E frittoie à veuo abbassan o ponto de bollimento de l'euio sotta veuo, con permette a-o mangiâ de ëse desidratou e frito à de temperatue ciù basse (comme da 80 à 120 graddi ). Sta tecnologia a conserva megio i nutrienti e o sapô naturale do mangiâ, tanto ch’a redue o contegnuo d’euio. E frittoie à veuo moderne integran a frittua, o degrassamento e a filtraçion de l'euio inte un scistema sencio. Pe mezo di contròlli do PLC e do schermo à tocco, automatizzan ciù operaçioin, e megioan scignificativamente a reisa da produçion e a coerensa do produto. L'apparecchiaçion a l'é construta de 304 acciaio inoscibile pe garantî a seguessa alimentare.

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Descriçion

Parametri tecnichi

E informaçioin pertinente in sciâ friggitoa à veuo à bassa-temperatua son:

progetto	Istruçioin particolæ
Comme o fonçioña	Sotta prescion negativa a-o veuo, l’euio o ven deuviou comme mezzo de cado pe fâ de mòddo che l’umiditæ drento do mangiâ a s’evapoe a-a spedia à bassa temperatua e a se spanze feua, con formâ unna struttua sciortia e porosa.
Temperatua de fonçionamento	Pe commun 80-120 graddi , ben ben ciù basso che a normale frittua à prescion. Çerti modelli ò produti particolæ (comme i crevette croccanti) an de beseugno de unna temperatua ciù bassa che i 95 graddi.
Veuo de travaggio	Pöcassæ -0,092 ~ -0,1 MPa.
Metodo de rescädamento	Rescädamento elettrico ò à vapô, à segonda do modello.
Contegnuo d'euio	O contegnuo d'euio di produti fritti à veuo o l'é pöcassæ do 10%-20%, ch'o l'é scignificativamente ciù basso che a frittua tradiçionâ (40%-50%).
Avvantaggi prinçipæ	Mantegnî o cô e o sapô originäi do mangiâ, redue o deterioramento de l'euio, rende o produto croccante e no-grasso, e risparmiâ energia e euio.
Aree d'applicaçion	Frutti:Pomme, kiwi, banañe, fragole, etc.. Verdue:Caròtte, patatte, fave, fonzi, etc. Carne e fruti do mâ:Carne de manzo, filetti de pescio, crevette, etc. Frutti secchi:Arachidi, datteri, etc.